Przepis na turecką zupę jarzynową, czyli Sebzeli Tavuk Çorbası
Turecka zupa jarzynowa z kurczakiem to prosty i zdrowy przepis na obiad, który pokocha cała rodzina. Przepis na Sebzeli Tavuk Çorbası przypomina nieco tradycyjną polską zupę jarzynową, Zupa z kurczakiem i warzywami to kolorowa mieszanka pożywnych składników, które razem smakują niesamowicie. Chłodne jesienne i zimowe dni wymagają rozgrzewających posiłków. Ta pyszna zupa jarzynowa z kurczakiem to także dobry sposób na wykorzystanie resztek warzyw i gotowanego mięsa i stworzenia z nich pożywnej zupy dla wszystkich domowników.
Jakie składniki są potrzebne do Sebzeli Tavuk Çorbası?
W celu przyrządzenie zupy jarzynowej tureckiej będziesz potrzebować:
- 500 g ugotowanego mięsa z kurczaka, może być z rosołu
- 6 szklanek wody lub bulionu drobiowego
- 2 łyżki oleju
- 2 marchewki
- 1 cebula
- 2 duże ziemniaki
- 1 bardzo mały ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę
- sól i pieprz do smaku
- 2 łyżki masła
- 3 łyżki mąki
- 3/4 szklanki makaronu vermicelli
Przygotowanie tureckiej zupy jarzynowej krok po kroku według naszej receptury
1. Marchewkę i ziemniaki pokrój w kostkę, cebulę drobno posiekaj.
2. W garnku z grubym dnem rozgrzej olej. Dodaj pokrojoną w kostkę marchewkę i posiekaną cebulę i smaż, aż zmiękną. Następnie dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki i smaż jeszcze około 5 minut, dość często mieszając.
3. Do podsmażonych warzyw dodaj masło i mąkę i energicznie mieszając, smaż do chwili, aż mąka lekko się zezłoci. Następnie dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek, bulion i porwane na małe kawałki mięso z kurczaka, dopraw do smaku i zagotuj.
4. Dodaj makaron vermicelli i gotuj, aż będzie miękki.
Co to jest vermicelli?
Vermicelli to rodzaj drobnego, cienkiego makaronu (cieńszego niż tradycyjny polski makaron „nitki”) często używanego w kuchni tureckiej i bliskowschodniej. W Turcji bardzo popularna jest również kasza bulgur z makaronem vermicelli 1 kg – stosowana jako dodatek zarówno do dań na słono i pikantnie jak i na słodko. Jest to rodzaj kaszy mało znany w Polsce, który doskonale łączy się z warzywami i mięsem.
Potrzebujesz jakichś konkretnych tureckich przypraw, sosów lub dodatków? Zajrzyj do naszej oferty – wyrazisty smak i doskonały zapach to nasz sekret na pyszne dania!
