Jajka w koszulkach po turecku

PrzezMarta

Jajka w koszulkach po turecku nazywają się cilbir (prawidłowa pisownia: çılbır). To tradycyjne danie na śniadanie lub kolację, bardzo popularne zwłaszcza we wschodniej części Turcji. Jajka po turecku na jogurcie podaje się ze świeżym, jeszcze ciepłym domowym pieczywem. Gęsty jogurt czosnkowy, jajko w koszulce i aromatyzowana turecką papryką oliwa smakują wybornie. Zanurz w cilbir kawałek świeżego, chrupiącego chleba i spróbuj, bo naprawdę warto 🙂

W czasach osmańskich słowo çilbir było ogólnym określeniem na jajka w koszulkach przygotowywane i podawane na różne sposoby. Do dziś zachowały się XV-wieczne przepisy na to tradycyjne tureckie śniadanie.

Jajka w koszulkach po turecku

porcja dla 2 osób

  • 4 jajka
  • 1 szklanka naturalnego gęstego jogurtu w temperaturze pokojowej
  • 2 łyżki octu winnego z białego wina
  • 2 łyżki tureckiej oliwy z oliwek lub masła
  • 1 łyżeczka tureckiej papryki w płatkach pul biber
  • 1 duży ząbek czosnku
  • pół łyżeczki soli
  • opcjonalnie 1 łyżka drobno posiekanej natki pietruszki i świeża lub suszona mięta do smaku
  • duża szczypta sumaku
  • sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku

Turecki przepis na jajka na jogurcie

  1. Czosnek drobno posiekaj, rozetrzyj z solą na pastę i wymieszaj z jogurtem. Dopraw do smaku solą, pieprzem i sumakiem. Nałóż porcje jogurtu na płaskie talerze. W środku zrób niewielkie wgłębienie na jajko. Pozostaw jogurt na kuchennym blacie na około 15-20 minut.
  2. Na małej patelni rozgrzej oliwę, dodaj paprykę w płatkach pul biber, zmniejsz płomień i mieszając podgrzewaj przez 2-3 minuty. Wyłącz płomień.
  3. W garnku zagotuj wodę, dodaj ocet i zamieszaj, aby powstało coś na kształt wiru. Wbij pierwsze jajko, powinno zacząć się obracać. W ten sposób białko utworzy otoczkę wokół żółtka. Gotuj 2-3 minuty, jeśli żółtko ma pozostać płynne, lub 4-6 minut jeśli żółtko ma być ścięte. Wyjmij ugotowane jajko łyżką cedzakową, połóż na jogurcie i skrop oliwą. Podawaj natychmiast ze świeżym, chrupiącym pieczywem.Możesz dodatkowo posypać każdą porcję posiekaną natką pietruszki i miętą.
  4. W ten sam sposób ugotuj pozostałe jajka.

Zapraszamy do odwiedzenia naszego sklepu z kosmetykami Natura dla Ciała. Kupując produkty w TureckiSklep.pl oraz NaturadlaCiala.pl za przesyłkę zapłacisz tylko raz.

Autorka na blogu

Marta

Nazywam się Marta i jestem współwłaścicielką TureckiSklep.pl. Moja miłość do Turcji zaczęła się od poznania męża Tunca, a dziś dzielę się z Wami tym, co w niej najlepsze: aromatycznymi herbatami i kawą, przyprawami, słodyczami i naturalnymi kosmetykami. Dla mnie jedzenie to nie tylko posiłek, ale rytuał, który łączy ludzi.

Poznaj nas lepiej

Podobne wpisy

  • Turecka zupa z czerwonej soczewicy

    PrzezMarta

    Turecka zupa z czerwonej soczewicy ezo gelin çorbası jest to specjalność kuchni tureckiej. Sycąca i pożywna, zawiera również wiele cennych dla zdrowia składników. Soczewica z powodzeniem zastępuje mięso i jest bogatym źródłem białka. Porcja takiej zupy na długo zaspakaja głód, drugie danie nie będzie potrzebne 🙂

  • Revani ciasto z kaszy manny

    PrzezMarta

    Revani ciasto z kaszy manny, popularne jest w Turcji od czasów osmańskich. Najprawdopodobniej wywodzi się ono z Egiptu, ale popularne jest zarówno na Bliskim Wschodzie, jak i w krajach śródziemnomorskich. To przepyszne ciasto nasączane jest lekkim prostym syropem, który można też aromatyzować wodą z kwiatu pomarańczy, wodą różaną lub innym ulubionymi dodatkami.

  • Dubajska czekolada z pistacjami – przepis na pyszny deser z kilku składników

    PrzezMarta

    W świecie kulinariów, gdzie smak i wygląd muszą iść w parze, wyłowienie prawdziwej perełki to nie lada wyzwanie. Ale oto nadeszła – pyszna dubajska czekolada z ciastem kadaif i pastą pistacjową – deser, który łamie wszelkie konwenanse. Jeśli chcesz olśnić gości lub zdobyć setki lajków w mediach społecznościowych, to trafiłeś w dziesiątkę. A jak przygotować…

  • Jak upiec hiszpańskie ciasto migdałowe? Przepis na słodkości w świątecznym wydaniu

    PrzezMarta

    Hiszpańskie ciasto migdałowe przepis na tarta de Santiago należy do najprostszych wypieków, jakie możesz sobie wyobrazić. To tradycyjne ciasto, składające się z zaledwie czterech łatwo dostępnych składników. Doskonałe do popołudniowej kawy lub herbaty – oczywiście zaparzonej po turecku. Ciasto migdałowe ze słonecznej Hiszpanii nie wymaga dodatku mąki, będzie więc idealne dla osób na diecie bezglutenowej….

  • Pizza z mięsem mielonym i oliwkami – przepis, który skradnie serce każdego

    PrzezMarta

    Chrupiące ciasto, soczyste mięso mielone i wyraziste oliwki – to połączenie, które zachwyci nawet najbardziej wymagających smakoszy. Ta pizza łączy w sobie intensywny aromat przypraw, delikatność sera i świeżość dodatków, tworząc danie idealne zarówno na rodzinny obiad, jak i wieczór w gronie przyjaciół. Przekonaj się, jak w kilku prostych krokach przygotować domową pizzę, która swoim…

  • Hummus probiotyczny

    PrzezMarta

    Hummus probiotyczny bez najmniejszego problemu można przygotować samodzielnie w domu. Ta pyszna i zdrowa przekąska jest idealnym dodatkiem do kanapek oraz pieczonych lub grillowanych warzyw i mięsa. Przepis na gładki, aksamitny fermentowany hummus jest szybki i bardzo łatwy, poradzi sobie z nim nawet początkująca pani domu.