Jak przygotować pierożki mantı? Przepis!
Mantı, małe pierożki wypełnione aromatycznym nadzieniem, to prawdziwa perełka kuchni tureckiej. Te niewielkie smakołyki, znane ze swojego wyjątkowego smaku i delikatnej struktury, są uwielbiane zarówno w Turcji, jak i na całym świecie. W naszym artykule zdradzimy Ci przepis na mantı, który pozwoli Ci przenieść się do słonecznej Anatolii, nie wychodząc z własnej kuchni. Dowiedz się, jak krok po kroku przygotować idealne ciasto, aromatyczne nadzienie i kremowy sos jogurtowy, który podkreśli smak pierożków. Odkryj tajemnice tego tradycyjnego dania i ciesz się autentycznym smakiem Orientu w swoim domu.
Składniki potrzebne do przygotowania pierożków mantini
Ciasto:
- mąka
- woda
- jajko
- sól
- odrobina oleju
Farsz:
- mięso mielone wołowe
- cebula
- sól
- pieprz
- pietruszka
Sos jogurtowy:
- jogurt
- ząbek czosnku
- odrobina wody
- sól
Przyprawy do posypania:
- mięta suszona
- papryka pul biber
- roztopione masło
Instrukcja krok po kroku!
Na stolnicę sypiemy mąkę, dodajemy wodę, jajko, sól i olej, wyrabiamy ciasto. Ciasto odstawiamy na bok.
Mięso mielone mieszamy z posiekaną cebulą, pietruszką, doprawiamy solą i pieprzem.
Ciasto wałkujemy, kroimy na kwadraty, na każdy kwadrat kładziemy odrobinę farszu i sklejamy.
Mantı gotujemy w osolonej wodzie, około 5 minut.
Jogurt mieszamy z wodą, czosnkiem, doprawiamy solą. Tak przygotowanym sosem polewamy przestudzone pierożki.
Na rozgrzanej patelni rozpuszczamy łyżkę masła, dodajemy miętę i pul biber. Wyłączamy ogień, mieszamy aby się nie spaliło. Takim masłem delikatnie polewamy danie z wierzchu.
Polecam obejrzeć również filmik pokazujący jak moja teściowa przygotowuje te smakołyki – Turecki Sklep.
