Czarne oliwki tureckie yagli sele z pestką Egetad 1kg

Tureckie czarne oliwki Yağlı Sele to tradycyjny produkt ceniony w tureckiej kuchni za intensywny smak i charakterystyczną, mięsistą konsystencję. To nie są klasyczne oliwki zalewowe – mamy tutaj do czynienia z oliwkami typu sele, czyli oliwkami podsuszanymi, przygotowywanymi tradycyjną metodą popularną szczególnie w Turcji. 

Proces przygotowania takich oliwek polega na naturalnym peklowaniu w soli, dzięki czemu owoce stopniowo tracą część wilgoci, a ich smak staje się bardziej skoncentrowany, głębszy i wyraźniejszy. Po tym etapie oliwki często delikatnie obtacza się w oleju, co pomaga zachować ich odpowiednią strukturę i podkreśla smak. Efektem są oliwki o lekko pomarszczonej skórce, zwartej, mięsistej konsystencji i intensywnym, wytrawnym smaku z charakterystyczną oliwkową głębią. 

To właśnie taki rodzaj oliwek bardzo często pojawia się na tureckich śniadaniach – podawany z białym serem, świeżym pieczywem, pomidorami i herbatą. Świetnie sprawdzają się również jako przekąska, dodatek do desek mezze, sałatek, focacci, makaronów czy dań inspirowanych kuchnią śródziemnomorską. Obecność pestki pomaga zachować naturalny smak i strukturę owocu, dzięki czemu oliwki pozostają bardziej aromatyczne i soczyste w środku.

Składniki: czarne oliwki, sól, olej kukurydziany, substancja konserwująca: sorbinian potasu 

Wartości odżywcze: 

Wartość odżywcza w 100 g produktu: Wartość energetyczna 1251 kJ / 304 kcal; Tłuszcz 27 g, w tym kwasy tłuszczowe nasycone 5,5 g; Węglowodany 8 g, w tym cukry <0,5 g; Białko 1,9 g; Sól 5,10 g.