Tureckie bułeczki śniadaniowe pogaca

PrzezMarta

Tureckie bułeczki śniadaniowe pogaca (oryginalna pisownia poğaça) zazwyczaj serwowane są na śniadanie, ale równie dobrze smakują o każdej innej porze dnia. Poğaça można przygotować zarówno z nadzieniem z białego lub żółtego sera, mielonego mięsa czy ziemniaków, jak i bez nadzienia. Obie wersje są pyszne. Najczęściej piecze się je z mąki pszennej, ale istnieje wiele przepisów regionalnych w których występuje także dodatek mąki jęczmiennej lub żytniej. Tureckie bułeczki różnią się też wielkością – od maleńkich o średnicy około 3 cm do takich, których średnica przekracza 10 cm.

Pogača można też podawać na ciepło, a wypełnione serem uznawane są za wielki przysmak i jeden z najpopularniejszych tureckich street foodów.

Tureckie bułeczki śniadaniowe pogaca

proporcje na 6 bułeczek

Składniki ciasta

  • 2 szklanki mąki pszennej
  • 4 łyżki letniego mleka
  • 1,5 łyżeczki suchych drożdży
  • 4 łyżki oleju
  • 1 łyżeczka cukru
  • pół łyżeczki soli
  • pół szklanki wody mineralnej

Dodatkowo

  • 1 żółtko do posmarowania wierzchu bułeczek
  • opcjonalnie sezam lub ulubione ziarna do posypania bułeczek
  • opcjonalnie nadzienie z 1/2 pęczka natki pietruszki i około 150 g tureckiego sera

Tureckie bułeczki śniadaniowe pogaca – przepis

  1. Wymieszaj ze sobą wszystkie składniki ciasta i wyrabiaj ręcznie lub mikserem do chwili, aż ciasto będzię miękkie i elastyczne. Dobrze wyrobione ciasto nie powinno kleić się do rąk.
  2. Przykryj ciasto ściereczką i pozostaw na około 60 minut do wyrośnięcia.
  3. Jeśli chcesz przygotować bułeczki z nadzieniem, to posiekaj drobno natkę pietruszki i wymieszaj ją z serem na jednolitą masę.
  4. Rozgrzej piekarnik do temperatury 180 stopni, grzałka góra – dół. Blachę wyłóż papierem do pieczenia.
  5. Podziel ciasto na 6 równych części. Uformuj nieduże bułeczki ( i ewentualnie napełnij nadzieniem).
  6. Ułóż bułeczki jedna obok drugiej, posmaruj na wierzchu rozbełtanym żółtkiem i posyp ulubionymi ziarnami.
  7. Piecz około 20-25 minut lub do mocnego zrumienienia

Zapraszamy także do odwiedzenia sklepu Natura dla Ciała. Kupując produkty w TureckiSklep.pl oraz NaturadlaCiala.pl za przesyłkę zapłacisz tylko raz.

Autorka na blogu

Marta

Nazywam się Marta i jestem współwłaścicielką TureckiSklep.pl. Moja miłość do Turcji zaczęła się od poznania męża Tunca, a dziś dzielę się z Wami tym, co w niej najlepsze: aromatycznymi herbatami i kawą, przyprawami, słodyczami i naturalnymi kosmetykami. Dla mnie jedzenie to nie tylko posiłek, ale rytuał, który łączy ludzi.

Poznaj nas lepiej

Podobne wpisy

  • Turecka jajecznica z warzywami – prosty i szybki przepis na Menemen

    PrzezMarta

    Turecka jajecznica z warzywami i kiełbasą sucuk nazywa się menemen. To tradycyjna potrawa podawana na śniadanie albo jako danie główne. Nazwa menemen pochodzi od małego miasteczka w prowincji Izmir. Jajecznica po turecku z warzywami i kiełbasą jest pożywna i przygotujesz ją w kilka minut. Niektórzy tureccy kucharze twierdzą, że bez cebuli i sucuk nie można…

  • Przepis na turecki sos acılı ezme – będzie pysznie, szybko i łatwo

    PrzezMarta

    Marzysz o tym, by choć na chwilę przenieść się smakiem do tętniących życiem tureckich bazarów? Acılı ezme – pikantny sos prosto z kuchni Bliskiego Wschodu – to obowiązkowy punkt dla fanów wyrazistych i aromatycznych potraw. Intensywna mieszanka świeżych warzyw, ostrych papryczek i ziół sprawi, że każdy kęs będzie eksplozją smaków i zapachów. Co najlepsze –…

  • Faszerowana papryka po turecku – jak zrobić prawdziwe dolma krok po kroku?

    PrzezMarta

    Papryka faszerowana po turecku to doskonały pomysł na obiad w środku lata. O tej porze roku papryka jest najsmaczniejsza i można ją przygotować na setki różnych sposobów. Jednak papryka po turecku faszerowana pikantną mieloną wołowiną i ryżem, podana sosem pomidorowym smakuje naprawdę wyśmienicie. Ten przepis na nadziewaną paprykę jest jednym z najpopularniejszych i najbardziej lubianych…

  • Jak zrobić sos tahini do sałatek? Przepis

    PrzezMarta

    Sos tahini do sałatek i paluszków chlebowych to turecka specjalność. W oryginale nosi nazwę hibeş. Głównymi składnikami sałatkowego sosu tahini są pasta tahini, sok z cytryny i czosnek, co może kojarzyć Ci się z hummusem. Jednak turecki dip z pastą tahini ma płynną konsystencję i nie zawiera ciecierzycy. Sos hibeş pasje do sałatek i warzyw,…

  • Dynia z orzechami włoskimi – pyszny przepis na jesienne danie pełne aromatu

    PrzezMarta

    Dynia z orzechami włoskimi to bardzo popularny i łatwy do wykonania turecki deser o nazwie kabak tatlisi. Jesienią ma go w menu niemal każda restauracja w Turcji. Najpierw pokrojoną na kawałki dynię maceruje się w cukrze, a następnie gotuje się dynię w niskiej temperaturze. Kiedy kawałki dyni ostygną, wchłoną powstały, bardzo aromatyczny syrop. Do tego…

  • Przepis na fasolkę szparagową po turecku – odkryj smak fasulye borani z orientalną nutą

    PrzezMarta

    Fasolka szparagowa po turecku – fasulye borani jest potrawą, której trudno nie polubić. Może stanowić danie główne albo sałatkę. W zależności od wariantu borani z fasoli szparagowej można podawać z ryżem, kaszą bulgur albo polać wierzch potrawy jogurtem. Serwowana w ten sposób fasolka szparagowa doprawiona prażoną cebulą i czosnkiem jest bardzo smacznym i zdrowym posiłkiem….