Przepis na fasolkę szparagową po turecku – odkryj smak fasulye borani z orientalną nutą

PrzezMarta Zaktualizowano

Fasolka szparagowa po turecku – fasulye borani jest potrawą, której trudno nie polubić. Może stanowić danie główne albo sałatkę. W zależności od wariantu borani z fasoli szparagowej można podawać z ryżem, kaszą bulgur albo polać wierzch potrawy jogurtem. Serwowana w ten sposób fasolka szparagowa doprawiona prażoną cebulą i czosnkiem jest bardzo smacznym i zdrowym posiłkiem. Nieco mniej znane wersje to borani ze szpinakiem – ispanak borani, na które przepis opublikujemy niebawem oraz borani jagnięciny i wegetariańskich klopsików. W Gaziantep istnieje wersja bez jogurtu, ale z dodatkiem mielonej jagnięciny.

W Turcji borani najbardziej popularne jest w takich prowincjach, jak Isparta, Urfa czy też Van. Borani serwowane jest też w Iranie, Afganistanie, Albanii i krajach Kaukazu.

Składniki potrzebne do tureckiej fasolki szparagowej

Poniżej znajdziesz listę rzeczy, które będą Ci potrzebne do przyrządzenia fasolki szparagowej po turecku.

Fasolka szparagowa po turecku

  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 cebula (posiekana)
  • 750 gramów świeżej fasoli (pociętej ukośnie)
  • sól do smaku
  • 1 szklanka wody
  • opcjonalnie ryż lub kasza bulgur

Sos do fasolki szparagowej

  • 1 szklanka gęstego jogurtu
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • 1 łyżeczka tureckiej papryki w płatkach pul biber
  • sól i pieprz do smaku

Czosnek przeciśnij przez praskę i wymieszaj z jogurtem. Paprykę pul biber wymieszaj z oliwą i odstaw na 15 minut, aby smaki się wymieszały.

Fasolka szparagowa po turecku – fasulye borani przepis

  1. Cebulę pokrój w piórka i podsmaż na oliwie z oliwek, aż zrobi się szklista.
  2. Dodaj pociętą na ukos na około 2 cm fasolkę szparagową i smaż przez około 10 minut, aż uzyska żywy zielony kolor.
  3. Dodaj sól i wodę i gotuj pod przykryciem przez około 15 minut, aż fasola się zmięknie.
  4. Przełóż fasolę na talerze, dodaj ryż lub kaszę bulgur i polej sosem z jogurtu. Wierzch skrop oliwą wymieszaną z papryką pul biber.

 

Autorka na blogu

Marta

Nazywam się Marta i jestem współwłaścicielką TureckiSklep.pl. Moja miłość do Turcji zaczęła się od poznania męża Tunca, a dziś dzielę się z Wami tym, co w niej najlepsze: aromatycznymi herbatami i kawą, przyprawami, słodyczami i naturalnymi kosmetykami. Dla mnie jedzenie to nie tylko posiłek, ale rytuał, który łączy ludzi.

Poznaj nas lepiej

Podobne wpisy

  • Pory duszone w oliwie – przepis na specjalność tureckiej kuchni

    PrzezMarta

    Pory duszone w oliwie to jedno z najpyszniejszych dań, które w pełni oddaje aromat i bogactwo smaków tureckiej kuchni. Proste w przygotowaniu, a jednocześnie niezwykle smaczne, stanowią doskonałą propozycję na lekki obiad lub zdrową przekąskę. W tym artykule podpowiemy Ci, jak przygotować tę wyjątkową potrawę, która z pewnością zaskoczy Twoje podniebienie. Przpis na duszone w…

  • Imam bayildi – przepis na faszerowane bakłażany, które pokochasz!

    PrzezMarta

    Faszerowane bakłażany imam bayildi należą do najpopularniejszych tureckich przepisów na bakłażany, a tych Turcy znają około 200. Na naszym blogu także goszczą po raz kolejny. Tym razem prezentujemy wariant jednej z naszych Klientek, która podzieliła się z nami swoim przepisem na pyszne bakłażany imam bayildi nadziewane farszem warzywnym.

  • Turecka sałatka z białą fasolą – tradycyjny przepis pełen aromatów i świeżości

    PrzezMarta

    Soczyste pomidory, chrupiąca cebula, aromatyczna pietruszka i delikatna biała fasola – turecka sałatka z białą fasolą to proste, a zarazem wyjątkowo smaczne danie, które podbije serca miłośników kuchni śródziemnomorskiej. Idealna na lekki obiad, kolację czy jako dodatek do grillowanych mięs, zachwyca świeżością i bogactwem smaków, a jej przygotowanie zajmuje zaledwie kilka minut. Dowiedz się, jak…

  • Ciasto szpinakowe

    PrzezMarta

    Ciasto szpinakowe leśny mech popularne jest nie tylko w Polsce. Także w Turcji ma wielu miłośników. Turecka wersja ciasta szpinakowego nosi nazwę Ispanakli Kek, a przepisy na nie pojawiają się na najlepszych tureckich blogach i w prasie kulinarnej. Porównując polskie i tureckie przepisy na ciasto szpinakowe, na jednym z bardzo znanych polskich blogów kulinarnych trafiliśmy…

  • Jak zrobić Hamsili pilav? Przepis na pilva z rybą

    PrzezMarta

    Hamsili pilav, czyli pilaw z rybą, to klasyczne danie kuchni tureckiej, które zachwyca swoim wyjątkowym połączeniem smaków i aromatów. To nie tylko pyszna, ale i zdrowa propozycja, która łączy w sobie delikatność ryżu z wyrazistym smakiem świeżych sardynek. Jest to idealne danie na każdą okazję – od codziennych obiadów po wyjątkowe spotkania rodzinne. Przedstawimy krok…

  • Faszerowane bakłażany zapiekane z serem – prosty i pyszny przepis na obiad

    PrzezMarta

    Aromatyczne, soczyste i pełne smaku – faszerowane bakłażany zapiekane z serem to danie, które wprost przenosi nas do tureckiej kuchni. Choć bakłażany kojarzą się przede wszystkim z popularnym imam bayildi, tym razem proponujemy nieco bardziej treściwą wersję – z mięsem mielonym, warzywami, pachnącą miętą i charakterystyczną pastą paprykową biber salcasi. Całość dopełnia delikatnie ciągnący się…