Czajnik średni czarne rączki

Turecki czajnik do herbaty składa się z dwóch ustawianych jeden na drugim naczyń: górnego imbryka o pojemności 0,8 L oraz dolnego czajnika o pojemności 1,4 L. Taka konstrukcja, nazywana w Turcji çaydanlık, pozwala przygotować herbatę w sposób, w jaki robi się to na co dzień w tureckich domach.

W górnym imbryku parzy się mocny napar z liści herbaty, natomiast w dolnym pozostaje gorąca woda. Podczas nalewania można połączyć je w dowolnych proporcjach – więcej naparu daje mocniejszą herbatę, a większa ilość wody pozwala przygotować łagodniejszy çay.

Średnia pojemność tego modelu dobrze sprawdzi się podczas parzenia herbaty dla kilku osób. To dobry rozmiar do rodzinnego użytku, a także wtedy, gdy turecką herbatę podajesz gościom.

Stal nierdzewna 18/10 i grube dno

Czajnik wykonany jest z polerowanej stali nierdzewnej 18/10. To materiał dobrze przystosowany do regularnego kontaktu z wodą i wysoką temperaturą, a przy tym łatwy do utrzymania w czystości.

Gładka, polerowana powierzchnia ułatwia mycie i ogranicza przywieranie osadów. Z zewnątrz stal ma srebrne wykończenie na wysoki połysk, charakterystyczne dla wielu metalowych tureckich çaydanlıków.

Grube dno pomaga równomiernie rozprowadzać ciepło i dłużej utrzymywać temperaturę wody.

Średnica podstawy dolnego czajnika wynosi 12 cm. Czajnik nadaje się do różnych rodzajów kuchenek, w tym kuchenek indukcyjnych.

Czarne rączki, które nie nagrzewają się podczas użytkowania

Oba czajniki wyposażono w czarne uchwyty pokryte tworzywem sztucznym, które ogranicza nagrzewanie rączek. Dzięki temu wygodniej podnosić górny imbryk podczas przygotowywania naparu oraz nalewać gorącą wodę z dolnego czajnika.

Zestaw posiada jedną pokrywkę, przeznaczoną do górnego imbryka.

Herbata jak ta, którą pamiętasz z Turcji

Sam wybór tureckiej herbaty to tylko część przygotowania dobrego çay. Duże znaczenie ma również sposób parzenia.

Liście potrzebują czasu, aby powoli oddać smak i aromat. Właśnie dlatego w Turcji tak powszechne są podwójne czajniki. Mocny napar przygotowany w górnym imbryku rozcieńcza się dopiero bezpośrednio w szklance.

Herbatę podaje się najczęściej w charakterystycznych, niewielkich szklankach ince belli, nazywanych w Polsce tulipankami. Do tego cukier w kostkach i można odtworzyć sposób podawania çay znany z tureckich herbaciarni, restauracji i domów.

Jak zaparzyć herbatę po turecku?  

Do mniejszego czajniczka wsypujemy herbatę liściastą, do dolnego większego czajniczka, wlewamy zimną wodę. Kładziemy mały imbryk na większym i stawiamy demli na kuchenkę, kiedy woda się zagotuje zalewamy liście herbaty, a ubytek wody w dolnym czajniczku uzupełniamy. Napar zaparzamy ok. 20 minut. Do małej szklaneczki tzw. tulipanka wlewamy czaj z górnego imbryka i uzupełniamy wrzątkiem.