Makaron w sosie paprykowym – prosty przepis na aromatyczne danie
Makaron w sosie paprykowym jest bardzo prostym i zarazem szybkim do przygotowania daniem. Ten klasyk kuchni włoskiej z tureckim akcentem często gotujemy w okresie letnim. Najsmaczniejszy jest przygotowany ze świeżymi warzywami, ale poza sezonem możesz użyć pomidorów z puszki. Z tym daniem świetnie komponują się także tureckie czarne oliwki. Zamiast makaronu do sosu paprykowego możesz ugotować włoskie gnocchi ziemniaczane.
Składniki na pyszny makaron w sosie paprykowym
- 2-3 mięsiste pomidory lub 1 puszka pomidorów,
- 1 duża czerwona papryka lub 2 mniejsze
- 2 ząbki czosnku bardzo drobno posiekane
- 1 średnia cebula,
- 1-2 łyżki przecieru paprykowego biber salcasi – ostrego lub łagodnego
- 2 łyżki oleju
- 400 g suchego makaronu spaghetti lub tagliatelle albo kluseczki knocchi
- żółty ser starty na tarce
- dodatkowo do podania czarne tureckie oliwki
- pieprz i ewentualnie sól do smaku
Przecier paprykowy biber salcasi nie jest tym samym co pasty paprykowe w tubce. W oryginalnej tureckiej biber salcasi wyczuwalne są małe drobinki papryki.
Przepis na makaron z sosem z papryki i pomidorów.
- Paprykę oczyść z gniazd nasiennych, umyj i drobno posiekaj.
- Cebulę, czosnek i pomidory bardzo drobno pokrój.
- Ma patelni rozgrzej olej, dodaj posiekaną paprykę i smaż na dość silnym ogniu około 10 minut.
- Dodaj cebulę i cały czas mieszając smaż około 5 minut.
- Dodaj posiekany czosnek i często mieszając smaż jeszcze przez 1 minutę.
- Zmniejsz płomień do minimum, nałóż pokrywkę i gotuj przez 8-10 minut lub do momentu, aż papryka i cebula będą miękkie.
- Dodaj pomidory i przecier paprykowy biber salcasi i gotuj na niewielkim ogniu około 25-35 minut, aż powstanie gęsty sos. Spróbuj i ewentualnie dopraw do smaku solą i świeżo zmielonym pieprzem. Opcjonalnie możesz ten sos zmiksować.
- Ugotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu, wymieszaj z sosem i posyp startym na tarce żółtym serem. Podawaj gorące, ozdobione np. listkami świeżej bazylii.
Zapraszamy do odwiedzenia naszego sklepu z kosmetykami Natura dla Ciała. Kupując produkty w TureckiSklep.pl oraz NaturadlaCiala.pl za przesyłkę zapłacisz tylko raz.
Autorka na blogu
Marta
Nazywam się Marta i jestem współwłaścicielką TureckiSklep.pl. Moja miłość do Turcji zaczęła się od poznania męża Tunca, a dziś dzielę się z Wami tym, co w niej najlepsze: aromatycznymi herbatami i kawą, przyprawami, słodyczami i naturalnymi kosmetykami. Dla mnie jedzenie to nie tylko posiłek, ale rytuał, który łączy ludzi.
