Kisir – tradycyjna turecka sałatka z bulgurem. Przepis, który pokochasz!
Marzysz o szybkim, lekkim i aromatycznym daniu, które przeniesie Cię prosto do serca tureckiej kuchni? Kisir to klasyczna sałatka z drobnego bulguru, pełna świeżych warzyw, ziół i intensywnego smaku pasty pomidorowej oraz cytryny. To idealna propozycja na lunch, kolację lub przekąskę na imprezę – bez mięsa, a jednak sycąca i bogata w wartości odżywcze. W tym artykule pokażemy Ci prosty przepis na kisir i podpowiemy, jakie dobrać składniki. Gotowy na kulinarną podróż do Turcji? Zaczynamy!
Czym wyróżnia się sałayka kisir?
Sałatka turecka kisir (pisownia turecka kısır) najczęściej jest serwowana jako przystawka meze lub dodatek do dań głównych. Jest to sałatka bardzo popularna i lubiana,, znajdziesz ją w menu niemal każdej restauracji. Kisir w Turcji podaje się w temperaturze pokojowej, w Polsce spotkałam już wersję serwowaną na ciepło. W skład tej sałatki wchodzą drobna kasza bulgur, duża ilość natki pietruszki i świeżej mięty, cebula, melasa z granatów oraz koncentrat pomidorowy. W niektórych regionach dodaje się także czosnek, drobno pokrojone pomidory lub korniszony. Sałatka turecka kisir czerwonawy kolor zawdzięcza przede wszystkim domieszce koncentratu pomidorowego. Dla ozdoby górę sałatki można posypać pestkami granatu, wygląda wówczas bardzo efektownie i jest prawdziwą ozdobą każdego stołu. Do sałatki kisir bardzo podobna jest arabska sałatka tabbouleh. Sałatka turecka kisir jest też świetnym pomysłem na zdrowe i pożywne śniadanie do pracy.
Składniki potrzebne do sałatki tureckiej kisir
- 2 szklanki drobna kasza bulgur
- 1,5 szklanki wody
- 1-2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 5 łyżek tureckiej oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka mielonej papryki lub do smaku,
- 3 łyżki melasa z granatów
- 5 cebulek dymek lub 1 cebula średniej wielkości
- pół dużego pęczka pietruszki
- garść liści świeżej mięty
- sól i pieprz do smaku
- opcjonalnie jeden pomidor oczyszczony z nasion i drobno posiekany
Jak zrobić turecką sąłatkę kisir?
- Drobną kaszę bulgur zalej 1,5 szklanki gorącej wody. Przykryj naczynie z kaszą i poczekaj, aż wchłonie wodę.
- Dodaj 1 lub 2 łyżki koncentratu pomidorowego, melasę z granatu, oliwę z oliwek oraz przyprawy i wymieszaj.
- Dodaj drobno posiekaną cebulę oraz miętę i natkę pietruszki. Ponownie wymieszaj, skosztuj i ewentualnie dopraw do smaku.
- Jeśli masz w domu owoc granatu, to przed podaniem posyp wierzch sałatki pestkami granatu. Podawaj w temperaturze pokojowej.
Zajrzyj do naszych sklepów
Zapraszamy także do odwiedzenia naszego sklepu z kosmetykami Natura dla Ciała. Kupując produkty w TureckiSklep.pl oraz NaturadlaCiala.pl za przesyłkę zapłacisz tylko raz.
