Buraczki z chrzanem

PrzezMarta

Buraczki z chrzanem to obowiązkowa przystawka na tradycyjny polski stół. Chyba nie ma w kraju nad Wisłą osoby, która ich nie zna. Z zaledwie kilku składników wyczarujesz pyszny dodatek do białej kiełbasy, kanapek i mięsa, ale buraki z chrzanem czyli domowa ćwikła pasuje też do jajek. Nasz prosty i sprawdzony przepis na tradycyjne tarte buraki z chrzanem jest niezawodny. W Turcji ćwikła nie jest popularna, ale my bardzo ją lubimy 🙂

Szybki przepis na tarte buraczki z chrzanem

  • 600-650 g czerwonych buraków równej wielkości, waga przed obraniem,
  • ok. 100-150 g chrzanu ze słoiczka (taki który nie zawiera śmietany), wszystko zależy od tego jaki smak lubisz i jak „mocny” jest chrzan, który dodajesz.
  • 1 łyżki soku z cytryny lub do smaku
  • 1 łyżka octu z granatu
  • sól do smaku
  • 1 płaska łyżka cukru pudru lub do smaku
  • duża szczypta mielonego kminku
  • opcjonalnie duża szczypta mielonego czosnku lub 1 mały ząbek czosnku roztarty na pastę.

Jak zrobić ćwikłę z chrzanem na święta

  1. Buraki dokładnie wyszoruj i opłucz pod bieżącą wodą. Zawiń każdy oddzielnie w folię aluminiową i piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni, grzałka góra-dół, aż będą miękkie, średnio około 1 godziny, a duże buraki 90 minut. Buraki możesz też ugotować do miękkości w wodzie, ale pieczone są znacznie smaczniejsze.
  2. Ostudź buraki, odetnij końcówki i obierz ze skórki (oczywiście buraki, a nie końcówki) . Zetrzyj buraki na tarce.
  3. Dodaj chrzan, ocet z granatu, sok z cytryny, szczyptę kminku i ewentualnie czosnku oraz cukier i sól do smaku. Wszystko dokładnie wymieszaj.
  4. Przełóż buraczki z chrzanem do czystych słoików i odstaw na minimum 24 godziny do lodówki. Buraczki bez pasteryzacji możesz przechowywać w lodówce do 30 dni.

Zapraszamy do odwiedzenia naszego sklepu z kosmetykami Natura dla Ciała. Jeśli kupujesz produkty w TureckiSklep.pl oraz NaturadlaCiala.pl to za przesyłkę zapłacisz tylko raz.

Autorka na blogu

Marta

Nazywam się Marta i jestem współwłaścicielką TureckiSklep.pl. Moja miłość do Turcji zaczęła się od poznania męża Tunca, a dziś dzielę się z Wami tym, co w niej najlepsze: aromatycznymi herbatami i kawą, przyprawami, słodyczami i naturalnymi kosmetykami. Dla mnie jedzenie to nie tylko posiłek, ale rytuał, który łączy ludzi.

Poznaj nas lepiej

Podobne wpisy

  • Przepis na pieczone placki z cukinii i pora – lekka przekąska fit

    PrzezMarta

    Pieczone placki z cukinii i pora są idealne na wiosnę i lato, zwłaszcza jeśli zamierzasz zadbać o linię. Dietetyczne i bardzo smaczne placuszki warzywne z piekarnika możesz podać jako lekkie śniadanie lub kolację, ale z dodatkiem jajka sadzonego z powodzeniem zastąpią główny posiłek. W Turcji placuszki warzywne – zwane mucver są bardzo popularne i zapewne…

  • Muhammara – przepis na pastę z pieczonej papryki i orzechów, która podbije Twoje podniebienie

    PrzezMarta

    Pasta z papryki – muhammara to rodzaj pikantnego dipu podawanego zarówno do śniadania, jak i do obiadu czy kolacji. Głównymi składnikami muhammara są pasta paprykowa, orzechy włoskie i czerstwy pszenny chleb lub bułka tarta. Swój niepowtarzalny smak pasta z papryki – muhammara zawdzięcza przyprawom i melasie z granatów. W Turcji popularna jest głównie w regionach…

  • Sałatka z brokułów i kalafiora – pyszny i lekki przepis na Ekşili Karnabahar ve Brokoli Salatası na każdą okazję

    PrzezMarta

    Sałatka z brokułów i kalafiora jest smaczną i zdrową przystawką do obiadu, ale jeśli jesteś na diecie, możesz ją potraktować jako danie główne. Sałatka brokułowo-kalafiorowa dobrze komponuje się z drobiem, rybami i wszelkiego typu klopsikami oraz ryżem i makaronem. Po turecku ta pyszna sałatka z brokuła i kalafiora nazywa się Ekşili Karnabahar ve Brokoli Salatası….

  • Jak parzyć herbatę po turecku? Prosty przepis i instrukcja

    PrzezMarta

    Herbata po turecku to nie tylko napój, ale także ważny element tureckiej tradycji, pełen smaku i aromatu. Jeśli chcesz przygotować ją w domu, nie musisz być ekspertem – wystarczy kilka prostych kroków, by cieszyć się jej wyjątkowym smakiem. W tym artykule znajdziesz przepis oraz instrukcje, jak zaparzyć herbatę po turecku w tradycyjny sposób, z wykorzystaniem…

  • Jak przygotować idealną herbatę limonkową? Przepis na cytrusowe orzeźwienie

    PrzezMarta

    Herbata limonkowa z suszonych limonek loomi rozgrzewa zimą, chłodzi latem i łagodzi problemy trawienne. Herbata z suszonych limonek jest popularna na całym Bliskim Wschodzie. To świetna alternatywa dla tradycyjnej herbaty z cytryną. Zimą i w przypadku problemów z niestrawnością podawana jest na gorąco, latem jest smacznym zamiennikiem mrożonej herbaty. Przed dodaniem do potrawy limonki loomi…

  • Zapiekana chałwa

    PrzezMarta

    Zapiekana chałwa po turecku nazywa się sicak helva, w dosłownym tłumaczeniu oznacza to „gorąca chałwa„. To bardzo popularny i lubiany deser tradycyjnie serwowany po daniach z ryb, ponieważ niweluje zapach i smak ryby w ustach. Chałwa na gorąco jest bardzo łatwa do przygotowania, a z dodatkiem czekolady lub orzechów smakuje obłędnie.