Marynowane rzodkiewki po turecku – szybki przepis na chrupiącą przekąskę
Marynowane rzodkiewki można przygotować o każdej porze roku, ale najsmaczniejsze są właśnie teraz. To prosty przepis na krótko marynowane rzodkiewki, idealne do sałatek, kanapek, falefela, burgerów oraz pieczonego i grillowanego mięsa. Tak przygotowane rzodkiewki mogą też stanowić świetną przekąskę, zamiast chipsów. W Turcji wszystkie marynaty warzywne noszą nazwę turşu, a rzodkiewki to po turecku turp. Do przetworów czasami dodaje się także liście bardzo lubianej w kraju nad Bosforem morwy, a przetwory z morwy można kupić w każdym tureckim sklepie spożywczym, także u nas.
Składniki na marynowane rzodkiewki
- 4 pęczki rzodkiewek,
- 4 ząbki czosnku,
- 2 plasterki cytryny albo 2 łyżeczki soku z cytryny
- 1 czubata łyżeczka cukru,
- około 600 mililitrów wody
- 150 mililitrów octu winnego, a jeszcze lepiej octu z owoców granatu,
- 1 płaska łyżka soli niejodowanej do przetworów,
- 1 łyżeczka ziaren czarnego pieprzu
- po 1 małym listu laurowym na każdy słoik.
Ja zamarynować rzodkiewki? Przepis
- Czosnek obierz i pokrój na plasterki. Cytrynę dokładnie wyszoruj, sparz wrzątkiem, nie musisz jej obierać. Ukrój 2 plasterki o grubości 3-4 mm. Podziel każdy plasterek na 4 części.
- Rzodkiewki oczyść z zielonych części, dokładnie umyj i pokrój na plasterki. Słoik i nakrętki wyparz wrzątkiem.
- Do każdego słoika włóż trochę pokrojonego w plasterki czosnku, kilka ziaren pieprzu, liść laurowy i rzodkiewki. Na górze połóż kawałki cytryny.
- W garnuszku wymieszaj wszystkie składniki zalewy – wodę, ocet, cukier i sól. Gotuj zalewę przez około 10 minut, od chwili kiedy zacznie wrzeć.
- Zalej rzodkiewki gorącą zalewą, natychmiast zakręć słoiki i odstaw do całkowitego wystudzenia.
- Po wystudzeniu wstaw słoiki do lodówki. Marynowane rzodkiewki są gotowe do jedzenia po 2 dniach, ale najlepiej smakują po tygodniu. Możesz je przechowywać w lodówce do dwóch – trzech tygodni, ale w tej wersji nie nadają się do dłuższego przechowywania.
Jeśli chcesz spróbować oryginalnych tureckich marynat lub przygotować własne marynowane rzodkiewki z najlepszych składników, zajrzyj do naszej oferty przetworów warzywnych. Poza tym oferujemy także inne produkty prosto, które nadadzą Twoim potrawom wyjątkowego smaku m.in.: przyprawy arabskie, chałwy, wody różane i wiele więcej!
Zapraszamy także do odwiedzenia naszego sklepu z kosmetykami Natura dla Ciała. Kupując produkty w TureckiSklep.pl oraz NaturadlaCiala.pl za przesyłkę zapłacisz tylko raz.
