Turecka marynata do kurczaka na grilla i patelnię – najlepszy przepis pełen smaku
Dobrze przygotowana marynata do kurczaka to sekret soczystego, aromatycznego mięsa – zarówno z grilla, jak i z patelni. Nasz sprawdzony przepis pozwoli Ci w łatwy sposób podkręcić smak codziennych dań i wprowadzić do kuchni nutę kulinarnej świeżości. Uniwersalna marynata idealnie nadaje się do skrzydełek, pałek, udek czy filetu z piersi kurczaka, a także świetnie komponuje się z mięsem z indyka. Dzięki odpowiednio dobranym składnikom, drób staje się miękki, pełen smaku i gotowy do smażenia lub grillowania bez utraty soczystości. To przepis, który warto mieć zawsze pod ręką – niezależnie od okazji.
Turecka marynata do kurczaka (propozycja nr 1)
Proporcje na około 1 kg filetów z kurczaka.
- około 200 ml gęstego jogurtu naturalnego,
- 3 łyżki oleju,
- 1 cebula
- 3 ząbki czosnku
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 1 łyżeczka świeżo zmielonego tureckiego czarnego pieprzu
- pół łyżeczki Antep Isot (to płatki czerwonej papryki, które poddano procesowi wolnego suszenia na słońcu lub w piecu. Ma słodki aromat i pikantny, lekko wędzony smak)
- 1 łyżeczka tureckiej przyprawy papryki pul biber
- szczypta mielonej kurkumy
- 1 płaska łyżeczka soli
- 1 płaska łyżeczka sumaka do posypania po upieczeniu
- dodatkowe 3 łyżki oleju jeśli będziesz smażyć na patelni
Cebulę i czosnek zblenduj na papkę. Przełóż na sitko i odciśnij z nich jak najwięcej soku. Pulpę z cebuli i czosnku wyrzuć, a sok wymieszaj z pozostałymi składnikami marynaty z wyjątkiem sumaka. Obtocz mięso w marynacie i odstaw do lodówki na minimum 5 godzin albo użyj pojemników próżniowych, wówczas czas marynowania wynosi około 15-30 minut (czas dotyczy pojemników do marynowania Food Saver). Upiecz zamarynowane mięso w piekarniku z funkcją grill, na tradycyjnym grillu lub na patelni zwykłej albo grillowej.
Marynata do kurczaka na bazie sosu sojowego (propozycja nr 2)
- pół szklanki oleju
- 2 łyżki świeżego soku z cytryny
- 3 łyżki ciemnego sosu sojowego
- 2 łyżki brązowego cukru lub miodu
- 1 łyżka sosu Worcestershire
- pół łyżeczki czosnku w proszku
- 1 łyżeczka świeżo mielonego pieprzu lub do smaku
Wymieszaj wszystkie składniki marynaty. Obtocz mięso w marynacie i odstaw do lodówki na całą noc albo użyj pojemników próżniowych, wówczas czas marynowania wynosi około 15-30 minut (podany czas dotyczy pojemników Food Saver). Upiecz zamarynowane mięso w piekarniku, na grillu lub na patelni grillowej.
Zapraszamy do odwiedzenia naszego sklepu z kosmetykami Natura dla Ciała. Jeśli kupujesz produkty w TureckiSklep.pl oraz NaturadlaCiala.pl to za przesyłkę zapłacisz tylko raz.
