Jak zrobić domowy dżem truskawkowy? Najlepszy przepis na lato
Domowy dżem truskawkowy bez żelatyny i ulepszaczy, to najlepsze, co możesz przygotować z truskawek na zimę. W skład tego pysznego dżemu wchodzą jedynie truskawki, cukier, sok z cytryny i woda z kwiatu pomarańczy. Aby podczas smażenia dżemu z truskawek nie powstawała piana, w Turcji dodaje się do niego odrobinę masła. Taki dżem truskawkowy przypomni Ci latem wakacje w słonecznej Turcji. A jeśli lubisz sernik lub lody z truskawkami, to świetnym pomysłem jest też frużelina truskawkowa bez żelatyny.
Składniki potrzebne do przygotowania dżemu z truskawek
- 2 kg truskawek,
- 800-900 g cukru,
- 5 łyżek soku z cytryny i skórka otarta z cytryny
- 1-2 łyżeczki wody z kwiatu pomarańczy
- 2 łyżeczki dobrej jakość masła
Jak zrobić dżem truskawkowy bez ulepszaczy?
- Oczyść truskawki z szypułek i dokładnie je umyj.. Małe truskawki pozostaw w całości, duże przekrój na pół.
- Przełóż truskawki do płaskiego rondla z grubym dnem, dodaj cukier i pozostaw truskawki na około 2 godziny, aby puściły sok. Powstały sok możesz pozostawić w garnku z truskawkami, albo odlać, zagotować i zapasteryzować. Jeśli odlejesz sok truskawkowy, dżem przygotujesz znacznie szybciej.
- Ustaw garnek z truskawkami na kuchence, dodaj masło i zagotuj. Zmniejsz płomień do minimum, dodaj sok i skórkę otartą z cytryny, wodę z kwiatu pomarańczy i mieszając od czasu do czasu gotuj około 90 minut. Powtórz tę czynność następnego dnia i gotuj do chwili, aż uzyskasz pożądaną konsystencję. Pod koniec trzeba dość często mieszać dżem, żeby się nie przypalił.
- Gorący dżem truskawkowy przełóż do czystych wyparzonych słoików. Zakręć i
Podczas smażenia dżemu truskawki ciemnieją, nie przejmuj się tym to naturalne zjawisko. Po zapasteryzowaniu domowy dżem truskawkowy możesz przechowywać do następnego sezonu.
Domowy dżem truskawkowy to prawdziwy smak lata zamknięty w słoiku – prosty, naturalny i pełen aromatu. A jeśli kochasz kuchnię inspirowaną Turcją i chcesz odkrywać jeszcze więcej orientalnych smaków, koniecznie zajrzyj do tureckiego sklepu. Znajdziesz tam szeroki wybór oryginalnych tureckich produktów spożywczych, aromatycznych przypraw, herbat i kaw, które idealnie uzupełnią Twoje domowe przetwory i codzienne gotowanie.
Dzięki nim możesz wprowadzić do swojej kuchni niepowtarzalny klimat Orientu i cieszyć się smakami, które przeniosą Cię prosto do słonecznej Turcji.
