Tureckie placki warzywne (po turecku mücver) są świetną propozycją na ciepłe śniadanie lub kolację. Zrobisz je błyskawicznie. Tureckie placki z pora lub cukinii, marchewki i białego sera doskonale wpisują się w kanony kuchni zero waste. Możesz do nich wykorzystać pulpę z marchewki pozostałą po wyciśnięciu soku w wyciskarce.
Sałatka z kaszy bulgur i buraczków (po turecku pancarlı bulgur salatası) nie tylko pięknie wygląda i świetnie smakuje, ale też dostarcza wielu witamin. Ta prosta sałatka może być podawana na każdej imprezie, ale równie dobrze możesz ją zabrać na lunch do pracy. Słodycz buraków doskonale podkreślają melasa z granatów i kwaskowe dodatki w postaci jabłka…
Arabskie pączki luqaimat to deser bardzo popularny w krajach Zatoki Perskiej, szczególnie w Zjednoczonych Emiratach Arabskich. Chyba każdy, kto był w Dubaju czy Abu Dhabi miał okazję skosztować małych kawałeczków ciasta drożdżowego, polanych syropem daktylowym. Luqaimat bardzo przypominają wyglądem lokma tatlisi – tureckie pączki, ale współcześnie różnią się nieco składnikami. Oba przepisy bazują na znanych…
Revani ciasto z kaszy manny, popularne jest w Turcji od czasów osmańskich. Najprawdopodobniej wywodzi się ono z Egiptu, ale popularne jest zarówno na Bliskim Wschodzie, jak i w krajach śródziemnomorskich. To przepyszne ciasto nasączane jest lekkim prostym syropem, który można też aromatyzować wodą z kwiatu pomarańczy, wodą różaną lub innym ulubionymi dodatkami.
Zapiekana chałwa po turecku nazywa się sicak helva, w dosłownym tłumaczeniu oznacza to „gorąca chałwa„. To bardzo popularny i lubiany deser tradycyjnie serwowany po daniach z ryb, ponieważ niweluje zapach i smak ryby w ustach. Chałwa na gorąco jest bardzo łatwa do przygotowania, a z dodatkiem czekolady lub orzechów smakuje obłędnie.
Tureckie placki drożdżowe noszą nazwę hamur kizartmasi co w dosłownym tłumaczeniu oznacza „smażone ciasto”. To odpowiednik dobrze znanych w Polsce racuchów, ale hamur kizartmasi niemal nie zawierają cukru. Dodaje się go zaledwie pół łyżeczki.
Ciasto z pastą tahini, jest tak dobre, że trudno mu się oprzeć. Pomimo dodatku pasty sezamowej jest lekkie i puszyste. Doskonale sprawdza się zarówno na śniadanie, jak i jako dodatek do popołudniowej kawy lub herbaty. To ten rodzaj przepisu do którego chętnie wracamy niezależenie od pory roku i który nigdy nas nie zawiódł, ale ma…
Prażone pestki dyni z przyprawami są w Turcji bardzo lubiane. Tę smaczną i bardzo zdrową przekąskę można kupić w niemal każdym sklepie, także w naszym, albo… przygotować samodzielnie we własnej kuchni. W sezonie dyniowym prażone pestki z różnymi przyprawami królują na każdym stole, nie tylko tureckim. Możesz je dodawać do zup, sałatek lub chleba. Jeśli…
Turecki pudding z dynią i orzechami włoskimi lub orzechami w syropie to łatwy do przygotowania deser idealny na każdą okazję. Składa się z jednej lub kilku warstw puddingu przekładanych słodkim musem dyniowym. Całość dekorujemy orzechami i gotowe. Każdy kęs tego deseru to magiczna mieszanka smaków, której nikt się nie oprze. Turecki pudding z musem dyniowym…
Szybka sałatka z serem i oliwkami, pełna świeżych składników jest idealna zarówno na lunch, jak i na imprezowy stół. Jeśli kochasz oliwki, będziesz nią zachwycona, również dlatego, że zawiera oliwki naturalnie fermentowane, bez żadnych chemicznych dodatków. Ta pyszna sałatka jest zarazem niesamowicie szybka i łatwa do przygotowania. Wystarczy posiekać garść warzyw, dodać ulubiony ser solankowy,…
Dynia z orzechami włoskimi to bardzo popularny i łatwy do wykonania turecki deser o nazwie kabak tatlisi. Jesienią ma go w menu niemal każda restauracja w Turcji. Najpierw pokrojoną na kawałki dynię maceruje się w cukrze, a następnie gotuje się dynię w niskiej temperaturze. Kiedy kawałki dyni ostygną, wchłoną powstały, bardzo aromatyczny syrop. Do tego…
Salep – turecki napój na chłodne dni zaczyna królować w domach, na ulicach i w kawiarniach, kiedy temperatura zaczyna spadać. Ulubiony jesienno – zimowy napój Turków, mieszkańców krajów bałkańskich i wielu krajów arabskich swoją historią sięga do czasów imperium rzymskiego. Zmielone bulwy roślin storczykowatych wykorzystywano do przyrządzania napojów zwanych satyrion i priapiskus uznawanych za silny…
Turecka zupa z bobu tzw. bakla çorbası, ma setki wariantów, które dość znacznie różnią się składnikami. W zależności od przepisu występuje w wersji wegetariańskiej lub z dodatkiem mielonego mięsa. Niezmiennymi składnikami pozostają natomiast bób i jogurt, którym zabiela się zupę. Bób jest bardzo ceniony w kuchni tureckiej, nie tylko ze względu na wyśmienity smak, ale…
Tureckie bułeczki śniadaniowe pogaca (oryginalna pisownia poğaça) zazwyczaj serwowane są na śniadanie, ale równie dobrze smakują o każdej innej porze dnia. Poğaça można przygotować zarówno z nadzieniem z białego lub żółtego sera, mielonego mięsa czy ziemniaków, jak i bez nadzienia. Obie wersje są pyszne. Najczęściej piecze się je z mąki pszennej, ale istnieje wiele przepisów…
Marynowane cytrynowe ogórki po turecku (sirkesiz limonlu salatalık turşusu) smakują obłędnie i przyzna to zapewne każdy, kto chociaż raz ich spróbował. Zresztą Turcy kochają marynaty nie mniej niż kawę i herbatę. Marynaty – nazywane „turşu ” podawane są niemal zawsze jako przystawka do dań głównych. W Turcji znanych jest około 200 wariantów marynat. Te ogórki…
Turecka sałatka z kalarepy z marchewką, po turecku alabaş salatası, łączy w sobie te składniki, które Turcy kochają najbardziej – gęsty, kremowy jogurt, aromatyczną miętę oraz czosnek i sok z cytryny. To sprawdzone połączenie smaków jest doskonałe na każdą porę roku, ale sezon na małe, bulwiaste kalarepki zaczyna się właśnie teraz. Warto to niepozorne warzywo…
Fava – turecka pasta z bobu jest jednym z tych dań, którym nie sposób się oprzeć. Konsystencją przypomina, również popularny w Turcji, hummus, ale nie zawiera tahini. Favę podaje się na zimno, jako przystawkę (po turecku meze) często udekorowaną koperkiem i plasterkami cytryny, ale stanowi też świetny zamiennik ziemniaków do dań obiadowych. Favę można także…
Turecki sos tzatziki – bardzo prosty do przygotowania dip jogurtowo-ogórkowy, który zawojował niemalże cały świat składa się z zaledwie kilku składników – orzeźwiającego ogórka, aromatycznej suszonej mięty, czosnku i przypraw. Często podawany jest skropiony oliwą i oprószony sumakiem lub turecką papryką pul biber. W Turcji ten pyszny i lekki dip znany jest pod nazwą cacık…
Turecka lemoniada z sumaka, słodzona melasą z winogron to idealny napój na lato. Nie tylko świetnie gasi pragnienie, ale też dostarcza wielu cennych witamin. Lemoniada na bazie syropu z sumaku popularna jest nie tylko w Turcji. Równie chętnie piją ją mieszkańcy Bliskiego Wschodu.
Domowe lody czekoladowe z wodą z kwiatów pomarańczy to najlepszy sposób na letnie orzeźwienie. Takie klasyczne połączenie smaków sprawdza się zawsze. Kremowe, aksamitne lody czekoladowe smakują każdemu, kto ich próbował. Są jednocześnie bardzo łatwe do przygotowania i nie zawierają jajek.
Faszerowane bakłażany imam bayildi należą do najpopularniejszych tureckich przepisów na bakłażany, a tych Turcy znają około 200. Na naszym blogu także goszczą po raz kolejny. Tym razem prezentujemy wariant jednej z naszych Klientek, która podzieliła się z nami swoim przepisem na pyszne bakłażany imam bayildi nadziewane farszem warzywnym.
Brak produktów w koszyku.