Iskender kebab to prawdziwa perła w koronie tureckiej kuchni, uwielbiana przez smakoszy na całym świecie. To danie, które łączy w sobie soczyste kawałki mięsa, aromatyczny sos pomidorowy i jogurtowy, a wszystko to podawane na chrupiącej bazie z chleba pita. Iskender kebab to nie tylko kulinarna rozkosz, ale także danie o bogatej historii, sięgającej czasów Imperium…
Orzechy laskowe to nie tylko zdrowa przekąska, ale także doskonały dodatek do wielu potraw, deserów i wypieków. Ich prażenie wydobywa z nich głębię smaku i aromatu, czyniąc je jeszcze smaczniejszymi i bardziej chrupiącymi. W Turcji, kraju znanym z doskonałych orzechów, istnieje kilka tradycyjnych metod prażenia, które podkreślają ich naturalne walory. W tym artykule zaprezentujemy trzy…
Turecka lemoniada, znana jako limonata, to orzeźwiający napój, który doskonale sprawdza się w upalne dni. Jej wyjątkowy smak i aromat pochodzi z połączenia świeżych cytryn, cukru i wody, które razem tworzą idealnie zbalansowany napój, gaszący pragnienie i dodający energii. Ponadto to nie tylko smaczny, ale i zdrowy sposób na nawodnienie organizmu, bogaty w witaminę C…
W tureckiej kuchni Gözleme jest tradycyjnym daniem, nieco przypomina nasze naleśniki. Placek powstaje z ciasta yufka wypełnionego farszem. A farsz może być naprawdę różnorodny: biały ser z natką pietruszki, ziemniaczany albo z mięsa mielonego. Danie jest bardzo proste i szybkie w przygotowaniu. Przepis na ciasto: 3 szklanki mąki 1 szklanki wody Drożdże suche – 1…
W Turcji przy każdej nadmorskiej promenadzie natkniemy się na Midyeci z małym stoliczkiem i ogromną tacą faszerowanych małży. Tam też smakują najlepiej, ale jeśli nie ma się możliwości natychmiastowej teleportacji do Turcji, to zachęcamy to samodzielnego przygotowania midye dolma. Składniki: Duże małże w muszlach 1 szklanka ryżu 0,5 szklanki oleju 3 cebule Orzeszki piniowe, rodzynki…
Sigara böreği czyli tureckie cygara z białym serem, są szybkie do zrobienia i smakują wyśmienicie. Można podawać na ciepło lub zimno z sosem tzatziki. Składniki: ciasto yufka (najlepiej trójkątna ale może być też okrągła) ser kozi (lub feta) posiekana natka pietruszki
Börek, turecki przysmak o korzeniach sięgających czasów imperium osmańskiego, to prawdziwa uczta dla podniebienia. W tym artykule odkryjesz sekrety przygotowania jednej z najpopularniejszych wersji tego dania, czyli z mięsem mielonym. Delikatne, chrupiące ciasto filo skrywające soczyste, aromatyczne nadzienie, to propozycja, która z pewnością zachwyci Twoich domowników i gości. Przekonaj się, jak łatwo można przenieść smaki…
Mantı, małe pierożki wypełnione aromatycznym nadzieniem, to prawdziwa perełka kuchni tureckiej. Te niewielkie smakołyki, znane ze swojego wyjątkowego smaku i delikatnej struktury, są uwielbiane zarówno w Turcji, jak i na całym świecie. W naszym artykule zdradzimy Ci przepis na mantı, który pozwoli Ci przenieść się do słonecznej Anatolii, nie wychodząc z własnej kuchni. Dowiedz się,…
Köfte, tureckie kotleciki, to kulinarna podróż do serca Orientu, gdzie tradycja spotyka się z wyjątkowym smakiem. Te aromatyczne kotleciki, pełne ziół i przypraw, to doskonały sposób na wprowadzenie do swojego menu odrobiny egzotyki. Znajdziesz tutaj sprawdzony przepis na köfte, który pozwoli Ci odkryć, jak w łatwy sposób przygotować te pyszne danie w swojej kuchni. Dowiedz…
Ramazan pide, tradycyjny turecki chleb przygotowywany szczególnie na czas Ramadanu, to prawdziwa uczta dla podniebienia. Ten miękki, puszysty wypiek o charakterystycznym kształcie i aromatycznym posmaku sezamu i czarnuszki jest nieodłącznym elementem ramadanowego stołu. W naszym artykule przedstawiamy sprawdzony przepis na Ramazan pide, który pozwoli Ci odtworzyć ten wyjątkowy przysmak w swojej kuchni. Odkryj tajniki przygotowania…
Sumak należy do sztandarowych tureckich przypraw. W smaku lekko kwaśny, dlatego z powodzeniem możemy używać zamiast cytryny, np do ryb i sałatek. Rodzynki Sułtańskie polecają prostą sałatkę z użyciem sumaku: pokrojoną w piórka łagodną cebulę posypać sumakiem (można dodać też oliwy) – idealny dodatek do ryb lub wątróbki. W wersji wegetariańskiej doskonale pasuje do wytrawnych…
Zakończenie ramadanu (ramazanu) to dla muzułmanów wielkie święto, w Turcji to Şeker bayramı a w części arabskiej „Hari Raya Aidilfitri”. Tego dnia każdy muzułmanin daje jałmużnę za każdego członka swojej rodziny i spotyka się ze swoimi bliskimi. Każdy z tej okazji zakłada swoje najlepsze ubranie, to dzień radości dla wszystkich. W pierwszy dzień święta każdy…
Przepis na kűnefe został trochę zmodyfikowany do polskich warunków i smaków. Do środka dodałam jabłka ze słoika takie jak na szarlotkę. Muszę szczerze przyznać, że wyszło przepyszne. Składniki: 1 kg ciasta kadayıf ( tzw. włosy anielskie) 500 gr jabłek w słoiku 500 gr masła 380 g cukru 450 ml wody sok z połowy cytryny 50…
Baklava, z jej chrupiącymi warstwami ciasta filo nasączonymi słodkim syropem, jest jednym z najbardziej rozpoznawalnych i ukochanych deserów tureckich na świecie. Tradycyjna baklava łączy w sobie subtelne aromaty takie jak orzechy, miód i czasem cynamon lub goździki. Jak jednak samodzielnie przygotować to wykwintne cudo w domowym zaciszu? W tym artykule przeprowadzimy Cię przez szczegółowy proces…
Tahinli Kurabiye czyli ciasteczka z moją ulubioną pastą sezamową. W Polsce Tahini jest wciąż mało popularne, cały czas słyszę pytania do czego właściwie można użyć pasty sezamowej. Dzisiaj proponuję Wam przepis na pyszne ciasteczka. Smacznego – turecki sklep internetowy.
Przepis na Kűnefe pochodzi z regionu Gaziantep. Główną różnicą jest sposób przygotowania, deser nie jest pieczony w piekarniku, ale smażymy go na teflonowej patelni. Smacznego!!
Zupa to szybkie danie, które przyjemnie rozgrzewa, szczególnie kiedy za oknem zimno i pada.
Lahmacum w kuchni tureckiej jest bardzo popularną przystawką tzw. meze. W Turcji tą odmianę pizzy można spotkać dosłownie na każdym kroku. Najlepiej smakuje ciepła wyciągnięta prosto z pieca.
Yaprak sarma to bez wątpienia jedna z lepszych potraw, jakie w życiu jadłam, jej przygotowanie jest nieco pracochłonne, ale ten cudowny smak w 100% wynagradza włożony trud.
Znakiem rozpoznawczym oryginalnej tureckiej herbaty jest drobno kruszony liść. Plantacje herbaty rozciągają się w rejonach Wschodniej Turcji, w okręgu Rize. Stąd pochodzą wyjątkowe herbaty o specyficznym smaku, którego nie znajdziemy nigdzie indziej. Najpopularniejszą turecką herbatą jest Rize, o delikatnym smaku, powiedziałabym, że nawet lekko słodkawym, spotkać ją można w większości tureckich barów czy knajp. Sekretem…
Widząc dziwne kosteczki przypominające z wyglądu galaretkę zastanawiacie się co to jest? Też tak miałam. Lokum zwane także turkish delight lub rachatłukum kusi na każdym tureckim bazarze. Kolorowe kosteczki poukładane w zgrabne piramidki przyciągają wzrok każdego turysty. Oj sam widok tych smakowicie wyglądających pyszności cieszy nasze kubki smakowe. Ale zacznijmy od początku! Z czego powstaje…
Brak produktów w koszyku.